野山椒牛肉

1/6. 牛肉切条，用适量酱油、老抽腌制一会，备好山椒、香菜梗切段、蒜切片、姜切片。

2/6. 热油爆香蒜片及姜片。

3/6. 加入牛肉条炒至变色，稍出油，加少许耗油。

4/6. 加入泡椒炒一下下。如果你把握不好火候，这时就可小点火。

5/6. 再加入香菜梗、适量盐炒匀即可。