韭菜肉末

1/10. 韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用；

2/10. 甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁；

3/10. 猪肉洗净后，剁成肉末；肉末里调入适量淀粉，香油，盐抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉；

4/10. 姜、蒜洗净后，切碎；

5/10. 炒锅烧热，倒入适量植物油；植物油烧热后，放入姜蒜小火炒香；

6/10. 放入肉末翻炒至颜色变白；

7/10. 放入韭菜苔翻炒；

8/10. 韭菜苔快熟时，放入甜椒，继续翻炒；

9/10. 随后调入适量盐、鸡精；翻炒均匀，关火；