炖蔬菜是西餐常用的一种配菜，色彩缤纷，营养丰富，味道也很好
| 主料 | ||
| 土豆50克 | 胡萝卜50克 | 白萝卜50克 |
| 蘑菇50克 | 绿节瓜50克 | 茄子50克 |
| 红柿子椒30克 | 黄柿子椒30克 | 西红柿30克 |
| 辅料 | ||
| 红葱头1只 | 橄榄油适量 | 鸡高汤（水）150毫升 |
| 盐味胡椒适量 | ||
炖蔬菜的做法，共6个步骤
1/6. 红葱头、法香和罗勒切碎，茄子、节瓜和西红柿去芯切丁，其他蔬菜切丁
2/6. 热锅，倒橄榄油，炒香红葱头末
3/6. 放土豆丁、胡萝卜丁、白萝卜丁翻炒片刻
4/6. 放节瓜丁、茄子丁、蘑菇丁翻炒
5/6. 倒入鸡高汤（水），炖至土豆丁绵软
6/6. 放入红、黄椒丁和番茄丁，加盐味胡椒调味，放入法香碎和罗勒碎，煮至收汁
小窍门
茄子去芯切丁可延缓氧化，也减少吸油
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营养信息
详细信息>>- 炖蔬菜热量89 千卡
- 脂肪1.24 克
- 蛋白质9.08 克
- 碳水化合物37.32 克
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吃土豆100克，热量76千卡
相当于单板滑雪12分钟消耗的热量...
吃蘑菇100克，热量22千卡
相当于跑步3分钟消耗的热量...
吃西红柿100克，热量16千卡
相当于做饭6分钟消耗的热量...
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