主料 | ||
馅心:适量 | 芹菜250克 | 肉末150克 |
盐、适量 | 味精适量 | 鸡精、适量 |
胡椒粉、适量 | 料酒适量 | |
辅料 | ||
面250克 | 水120克 |
1/6. 面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。
芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味即可。
面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄。
2/6. 下面是图解步骤,一定要看仔细。
3/6. 下面是图解步骤,一定要看仔细。
4/6. 下面是图解步骤,一定要看仔细。
5/6. 下面是图解步骤,一定要看仔细。
6/6. 上面就是详细的包制手法,然后上锅蒸10分钟,出锅后点缀即可!记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊~