红咖喱鱼头煲

1/9. 鱼头洗净

2/9. 洋葱切丝，葱切段，姜切丝，蒜切丝

3/9. 番茄切小块

4/9. 锅烧热，加适量油，将鱼头煎至金黄色盛出备用

5/9. 加适量油，将洋葱、葱、蒜、姜下油锅煸炒出香味

6/9. 再加入红咖喱酱和番茄继续煸炒

7/9. 煸炒至出红油后和鱼头放入事先准备好的砂煲中

8/9. 倒入椰浆。注意:一定要是椰浆，椰汁不行。