模具放了好久, 家人都好想吃, 奈何之前的天氣太冷, 紅豆蓉沒做好, 延至今天氣稍暖就把它做出來解饞了
| 主料 | ||
| 低筋面粉150克 | 鸡蛋120克 | 橄榄油20克 |
| 泡打粉6克 | 鲜奶50克 | 砂糖50克 |
| 红豆蓉适量 | ||
鯛魚燒的做法，共6个步骤
1/6. 把鸡蛋与砂糖用搅拌器打至发起
2/6. 加入过筛好的低筋面粉+泡打粉, 橄榄油及鲜奶搅拌均匀后静置15分钟
3/6. 把鲷鱼烧之模具烧热后涂上牛油
4/6. 倒入少量之面糊于模具里
5/6. 加入适量之红豆蓉
6/6. 再倒入少量之面糊于红豆蓉上面刚好盖过红豆蓉后，两面分别烧约一分钟至金黄色即可
小窍门
模具于面糊倒入前需烧至很热并涂上牛油才不会粘住模具, 面糊倒入模具后需以最小火来烧才不会表面己变色而里面还没熟.
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