珍珠肉丸又名蓑衣丸子，是湖北省著名的小吃，以糯米、薯粉、肉为主要原料制成，其风味独特，清香细嫩，鲜香可口
| 主料 | ||
| 前夹心剁刀肉（瘦多肥少）400克 | 糯米小半碗 | 薯粉适量 |
| 辅料 | ||
| 料酒、盐、鸡精、糖、生抽适量 | ||
珍珠肉丸的做法，共5个步骤
1/5. 糯米泡2小时，肉剁成末
2/5. 肉末放盐、鸡精、蛋清、料酒、生抽、薯粉搅拌均匀
3/5. 搅拌好的肉末做丸子放入糯米中滚一下，粘上糯米
4/5. 把裹好的糯米肉丸摆盘入锅隔水蒸
5/5. 水开后蒸45分钟就好了
小窍门
肉丸制作好吃的关键是选好肉，不要买全瘦肉哦！
点赞(3566)
分享到：
珍珠肉丸的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共10915人查看，0条评论
吃珍珠100克，热量18千卡
相当于骑摩托车7分钟消耗的热量...
吃糯米100克，热量355千卡
相当于跨栏36分钟消耗的热量...
吃肉丸100克，热量165千卡
相当于越野滑雪12分钟消耗的热量...
糖醋排骨
珍珠丸子
蒜蓉油麦菜
牛肉汤
鱼香肉丝
毛血旺
花卷
香椿鱼儿
朝鲜冷面
芝士面包
鸡蛋羹
咖喱牛腩
