主料 | ||
尖椒两或三个俩个 | 猪瘦肉适量 | 金针菇一包 |
辅料 | ||
盐适量 | 酱油适量 | 料酒适量 |
鸡精适量 | 白糖适量 |
1/3. 尖椒切丝,猪瘦肉切丝用淀粉抓一下,备用。
2/3. 金针菇打开包装,把根部切去,用手撕一下,把金针菇弄散(千万不要用热水卓,要用生的直接下锅),备用。
3/3. 锅中放底油,油热下肉丝,少许葱蒜,肉丝变白后,放尖椒丝翻炒几下后放酱油,料酒,最后放金针菇,放入金针菇后要迅速翻炒,让所有金针菇均匀受热,金针菇稍稍变软后加盐,鸡精,少许白糖(白糖提味,不爱吃也可不放),再翻炒几下就可以出锅了。