主料 | ||
雪蛤干3克 | 皂角米5克 | 桃胶5克 |
木瓜一只 | ||
辅料 | ||
姜片适量 | 椰奶/椰浆适量 | 冰糖适量 |
1/10. 上述材料提前24小时,矿泉水或纯净水泡发,其间换水2-3次
2/10. 注意桃胶、雪蛤,泡发后有杂质,要清洗
3/10. 泡发后
4/10. 泡发后
5/10. 泡发后
6/10. 炖盅准备好切块的木瓜
7/10. 铺上材料
8/10. 倒入椰浆/椰汁/牛奶
9/10. 隔水炖煮40分钟
10/10. 鲜美养颜
雪蛤腥不腥是关键。买好一点的雪蛤,泡出来杂质少,本身腥味就偏淡。矿泉水或纯净水泡,泡时加姜片,24小时换水2-3次。煮的时候加姜片(个人习惯,可以不加或少加),一定要配比较果味偏香浓的水果,椰汁也很好!麻烦了点,但可以不腥