| 主料 | ||
| 纯瘦肉适量 | 杏鲍菇适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 豆瓣酱适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 太太乐鸡汁适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
杏鲍菇炒肉丝的做法，共3个步骤
1/3. 热锅凉油放葱姜爆香，放入粘过水淀粉的肉丝翻炒
2/3. 待肉稍微变白放入豆瓣酱翻炒两下，然后放入切成条的杏鲍菇，翻炒
3/3. 放入糖，盐，鸡汁，放入适量的水翻炒，最后放入蒜片翻两下就可出锅
小窍门
1.味道重了可以放水和糖调节。2.热锅凉油可以保持猜的味道鲜美。3.鸡汁有利于提鲜比味精鸡精更胜一筹
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