| 主料 | ||
| 茄子若干 | 辣椒一个 | 木耳一小半碗 |
| 胡萝卜一根 | ||
| 辅料 | ||
| 盐盐根据个人口味 | 白糖白糖与醋比例1：1 | 醋适量 |
| 番茄酱半碗 | ||
鱼香茄条的做法，共1个步骤
1/1. 茄子洗净切成条状，辣椒切丝，胡萝卜切丝，木耳洗干净撕成小块儿，葱姜蒜切末，茄子过油炸成金黄色捞出，锅中放底油放入葱姜蒜末爆香，加入白糖和醋，番茄酱，盐，胡椒粉适量，先加入胡萝卜和木耳，炒一会儿后加入茄子，翻炒之后盛出即可。
小窍门
茄子切条后到少量淀粉抓匀，这样茄子过油时可以少吃油，淀粉不要太多，多了会粘一起！
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