牛初乳--是母牛刚生完小牛后产下的奶，很浓稠。含有丰富的乳类营养，而且天然含有多种免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫调节、改善肠胃功能、促进生长发育、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能，被誉为21世纪的健康食品。做成奶豆腐与菠菜同炒营养不丢失，颜色漂亮，口感也不错。
| 主料 | ||
| 奶豆腐400克 | ||
| 辅料 | ||
| 菠菜200克 | 葱适量 | 姜适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 | |
奶豆腐炒菠菜的做法，共9个步骤
1/9. 将牛初乳倒入大碗中，加少许水，放入微波炉，大火15分钟后取出。
2/9. 已经凝结成豆腐状
3/9. 取400克奶豆腐、菠菜200克洗净，葱姜少许
4/9. 菠菜切段
5/9. 葱姜切小段备用
6/9. 奶豆腐切小块
7/9. 锅放少许油，5成热放入葱姜
8/9. 放入菠菜、奶豆腐，加少许料酒，盐、鸡精大火翻炒1分钟后出锅
9/9. 一盘营养美味的奶豆腐炒菠菜完成了。
小窍门
奶豆腐很补，一次不能吃多了，会上火。
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