莲藕猪脚

1/6. 主角亮相！猪脚600g、（我买了猪前脚的一半、听说猪前脚瘦肉比较多、后脚肥肉比较多）、莲藕400g去皮厚切（注意别切太薄、不然等等煮的时候、莲藕一下就烂了！）

2/6. 猪脚剁好、冷水下锅！焯掉血污及腥膻等异味；

3/6. 等到水表面都浮起这些白色沫沫后、捞起猪脚、过一遍冷水后、备注！

4/6. 配角亮相！10颗蒜头拍碎！5条干辣椒切碎！

5/6. 将猪脚、莲藕、放入高压锅内与蒜头、花椒、干辣椒以及所有调味料搅拌均匀后、腌制20分钟左右！