主料 | ||
红茶茶包1包 | 牛奶3大勺 | |
辅料 | ||
动物性淡奶油2小勺 | 细砂糖适量 | 香草荚半支 |
沸水100克 |
1/6. 1包红茶茶包用100克的沸水冲泡。浸泡2分钟后,摇晃茶包数次,并将茶包取出丢弃。
2/6. 用小刀把香草荚对半剖开,将香草荚内的细密的黑色的香草籽刮入泡好的热红茶中。
3/6. 刮干净香草籽后,将香草荚外壳也一并浸入热红茶中。浸泡5分钟后,捞出香草荚外壳。
4/6. 在红茶里倒入牛奶,搅拌均匀。
5/6. 倒入动物性淡奶油,继续搅拌均匀。
6/6. 再根据个人口味添加细砂糖后即可饮用。
1、香草荚是香草植物云呢拿(Vanilla)的豆荚,这是一种非常有名的香料。将香草籽刮入热茶里(籽是香味的主要来源),就可以制作香草口味的奶茶了。刮去籽的香草荚外壳同样具有香味,所以将香草荚外壳一并丢入热茶,香草荚外壳的香味会被热茶吸收。浸泡过的香草荚外壳捞出后还可以重复使用2-3次,直到香味完全消失为止。
2、如果没有香草荚,可以用1/2小勺的香草精代替,将香草精直接添加入热茶中即可。
3、红茶浸泡2分钟即可,尽量不要超过3分钟。红茶冲泡时间过长,会产生苦涩的口感。
4、省略香草荚,可以做原味的奶茶,同样很香滑可口。