水晶虾饺

1/14. 准备小麦淀粉和玉米淀粉，比例小麦3分之2，玉米3分之一

2/14. 两样淀粉混合，量自己控制，喜欢多吃点淀粉就多放点

3/14. 加点盐，慢慢冲入沸水，用筷子搅拌成棉絮状，如图

4/14. 水太烫，过几分钟稍冷些加点色拉油，可以用手团成球了，黄色的我加了点玉米粉，团好后盖好盖防止干燥出裂痕，可以处理馅了

5/14. 虾处理好，用盐、味精、生姜、料酒腌制入味。

6/14. 可以放点其他食材，香菇、杏鲍菇、胡萝卜、还有肉末

7/14. 把肉末、虾等馅调好，放入盐、味精、放点酱油调鲜

8/14. 分成几个小球

9/14. 用擀面杖压扁，用模具或小碗压出圆形

10/14. 包入馅，每只饺子放一只虾

11/14. 轻轻包成饺子，不要太饱满，里面留点空余

12/14. 上笼蒸中火8分钟，看下皮变透明就好了，还没透明再蒸1-2分钟，不要蒸太长时间会裂开

13/14. 出笼了，皮厚了点