芒果椰汁西米露

1/4. 锅内加入清水煮开，把西米放入煮锅煮约5分钟，期间要不断搅拌，西米中间只有一个小小的白点儿停火后再焖5分钟。捞起过冷水，在煮一次，5分钟后，这时的西米已经呈透明状了。捞起西米，放入凉开水中。

2/4. 把浸在凉开水的西米捞出，沥干水分加入椰浆中，加入适量的砂糖，然后放冰箱冷藏一小时

3/4. 把火龙果和芒果切成小粒