什锦糯米饭

难度普通
口味咸鲜
工艺焖
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

果果cking

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香喷喷的什锦糯米饭，好吃而且营养丰富！老少皆宜！

主料
糯米200克	猪肉150克	豌豆一小把
玉米一小把	胡萝卜一小节	红薯红薯
四季豆几根
辅料
姜数片	花椒适量

什锦糯米饭的做法，共8个步骤

1/8. 糯米提前用凉水浸泡2小时左右，泡好后沥干水分待用。

2/8. 肥瘦猪肉切丁用酱油、盐、胡椒粉腌制15分钟左右，胡萝卜、红薯和四季豆分别切丁，豌豆玉米洗净沥干。

3/8. 炒锅加入适量的油，放入适量花椒和姜片小火炒香。

4/8. 放入腌制好的肉丁煸炒至肉出油。

5/8. 放入所有的配菜，调入适量的盐和糖，翻炒两分钟左右。

6/8. 倒入泡好的糯米，至炒出米香。

7/8. 待炒出米香后，加入适量的水（我加的量刚刚末过糯米），调入适量盐和味精。

8/8. 将7中所有材料倒入电饭煲里面按煮饭键，跳至保温后，过几分钟再按一次煮饭键，至糯米软糯即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1、加水的量要根据糯米泡的时间，泡得久水就相应少些，我加的时候水
刚刚末过糯米，如果实在掌握不到，宁可少加些水多次加入，切不可
多加，不然会影响口感。
2、我先是用砂锅蒸的，但是后面闻到一点焦味，所以改电饭煲了，以前
一直用电饭煲的，电饭煲蒸出来不会粘锅，而且不用担心会焦，但是电饭
锅一会就会跳，跳了等一下要再按一次继续蒸，然后就一直保温到糯米饭
蒸好就可以了。
3、电饭煲第一次跳的时候可以把表面的糯米翻下去一下，以免下面的
糯米好了，表面的却还有硬心。
以上是我做糯米饭这么久以来的经验总结，希望能够给大家一些帮助哈

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