主料 | ||
大白萝卜1500克 | ||
辅料 | ||
自制剁辣椒随意 | 盐适量 | 白醋适量 |
白砂糖适量 |
1/7. 大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。
2/7. 大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。
3/7. 把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗细的条,放在稍大些的盆里。
4/7. 加入适量盐、白醋,搅拌均匀后腌制两三个小时,中途要簸动一两次,让它均匀腌透,把多余的水分都腌出来。
5/7. 三小时后,把萝卜倒出沥水。
6/7. 等盐水沥完后,把萝卜倒回大盆中,加入适量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖。
7/7. 充分搅拌均匀,美味爽口的酸辣萝卜就ok了。