酥软卤凤爪

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凤爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃既能软化血管,又有美容作用.
看着电视,既不想吃饼干,也不想吃水果,可是嘴里就是需要点嚼头.跑到厨房看着自己已经腌了一天的凤爪,决定说干就干.....

酥软卤凤爪的做法，共15个步骤

1/15. 先用凉水泡了一天,后又剪去指甲的凤爪.(凉水把血水泡尽)

2/15. 准备好盐,花椒粉,糖,老抽,生抽,姜片,葱段,花椒,八角,陈皮备用

3/15. 放到准备好的凤爪上

4/15. 带上一次性手套,搅拌均匀

5/15. 这是1小时后搅拌的模样,为了入味,想起来就搅拌一下

6/15. 腌了一天的凤爪

7/15. 取出凤爪盛盘,倒掉腌料.(或是再腌鸡翅等),准备新的葱段和姜片

8/15. 压力锅中倒入凉水

9/15. 放鸡爪,葱段,姜片,盐,糖

10/15. 开卤

11/15. 盛出鸡爪,取一箩

12/15. 放萝里左右抖,即防粘连,又凉的快

13/15. 卤汤挑干净葱段和姜片,晾凉成鸡凉粉

14/15. 凤爪倒出,箩洗净,垫一张纸

15/15. 重新装箩,可上桌

这是我常做的一道菜,也可以连汤带鸡爪端上桌,酥软的鸡爪,即补了胶原蛋白,又解了馋.所以常常做.

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