皮蛋瘦肉粥

1/6. 常规大米，糯米淘洗干净，煮粥。

2/6. 皮蛋洗净，煮3.4分钟。煮皮蛋的目的是为了蛋黄凝固，好切。煮好后，切丁。

3/6. 上一张煮过的皮蛋图

4/6. 梅条肉洗净切丝，我只用了一半肉。冷水下锅把肉汆一下，放少许料酒，撇去沫，肉捞出备用。

5/6. 粥已好，倒入皮蛋和肉，再煮15分钟。