主料 | ||
全蛋100克 | 细砂糖40克 | 红糖35克 |
低粉225克 | 泡打粉5克 | 盐1/2小勺 |
耐烤巧克力豆25克 | 熟开心果仁40克 | 杏仁碎40克 |
辅料 | ||
香草精华1/2小勺 |
1/3. 全蛋,红糖,白糖和盐,一起放入盆中。
2、用打蛋器稍微打发使之变白。
3、低筋面粉和泡打粉过筛后加入,再加入1/2小勺香草精华,拌匀成团。
4、加入烤熟的杏仁碎和开心果揉匀。
5、加入耐烤巧克力豆揉匀。
6、揉好的面团用保鲜膜包好压扁,略整成厚度1.5cm的长方型,放入冰箱冷藏松弛60分钟以上
2/3. 取出面团,放在铺了不粘布的烤盘上。用上下火150度烤45分钟左右。
8、取出稍放凉。
9、切成1cm厚的薄片,重新铺在烤盘上,再次入炉烤20分钟至饼干脆硬。
10、饼干晾凉后要密封保存。
3/3. 下午茶时光。