主料 | ||
豌豆苗150克 | 虾仁120克 | 蛋清适量 |
辅料 | ||
淀粉适量 | 酒适量 | 盐适量 |
食用油适量 | 胡椒粉适量 | 麻油适量 |
1/7. 自己水培的豌豆苗,新鲜啊,有机菜菜
2/7. 刚刚剪的
3/7. 买的红虾,很新鲜
4/7. 自己扒的虾仁,虾仁加少许盐和蛋清、白酒抓匀,蛋白主要是为增加脆度,腌制10分钟,加淀粉抓匀
5/7. 豌豆苗热水烫一下
6/7. 锅加热后,倒入油,用大火炒虾仁,然后盛出盘中备用,锅中倒入油,姜末、蒜末煸香加入豌豆苗翻炒几下,加入盐、胡椒粉、麻油。糖调料加炒好的虾仁搅匀,
7/7. 即可盛出食用。