皮皮虾蒸蛋羹

1/8. 看看原料吧

2/8. 皮皮虾肉放入料酒，姜片腌制一会儿。

3/8. 鸡蛋打碗里，放入少许盐。

4/8. 加入温开水（我喜欢水分多一些，吃起来水汪汪的感觉。也可以只加入一倍的水）打散待用。

5/8. 盖好盖子，封好保鲜膜，放蒸锅蒸制。

6/8. 蒸至10分钟左右，蛋液稍微凝固时，放入皮皮虾肉。封严碗口，继续蒸至蛋羹成熟。

7/8. 淋入一品鲜酱油，香油即可。