红烧茄子

1/5. 茄子洗干净切方块

2/5. 葱姜蒜青椒切丝或片

3/5. 锅中放油待油热后爆炒葱姜出香味

4/5. 将茄子倒入锅中，个人比较喜欢偏辣口味放入青椒，加入老抽（上色），味达美（提味）不停的翻炒，放适当的盐调小火慢炖，十分钟就差不多了。