赤日炎炎似火烧，直教人神倦脾乏。干什么都出汗，吃鱼肉俱腻烦，能量与清爽可兼得乎?可，得仔姜一味炒荤腥，便鲜快开胃。仔姜微辛辣，去毒健胃，化痰生津，细切之后 脆如笋，用之炒肉丝、鳝丝、鸡丝等，无往而不利也。五六月份，正是吃仔姜的好时节。刚上市的仔姜，嚼起来细脆无筋，可当蔬菜吃。夏季外热而内寒，用仔姜来驱体内寒邪，是再好不过了。俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方
| 主料 | ||
| 鸭腿肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 仔姜适量 | 青红椒适量 | 洋葱适量 |
| 盐适量 | 味精适量 | 白糖适量 |
| 香油适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
仔姜鸭块的做法，共8个步骤
1/8. 鸭腿肉。
2/8. 仔姜、青红椒、洋葱。
3/8. 将青红椒、仔姜、洋葱分别切成块。
4/8. 鸭肉切小块加料酒、盐、酱油、水淀粉拌匀腌制备用。
5/8. 锅中加少许油，下入鸭块煸炒出油。
6/8. 把鸭块推到一边，放入仔姜煸出香味，再与鸭块一起翻炒。
7/8. 加料酒、酱油、白糖、盐和一碗清水，焖到鸭块熟烂。
8/8. 依次放入青红椒、洋葱翻炒均匀出锅。
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