自制猫耳朵

1/14. 和面——用冷水将面粉和成面团，放置十五分钟。

2/14. 准备配料：洋葱丝，胡萝卜丝，火腿丁，鸡蛋，青菜等（随个人爱好）。

3/14. 将面团擀平。擀至饼状（20毫米左右）。

4/14. 将面饼挨边开始切成条状（一指宽）。

5/14. 将宽面条搓成条状。

6/14. 将条面排列好，切成丁块。

7/14. 大拇指轻按由下至上滑过，即出现弧状。

8/14. 擀好的猫耳朵如下。

9/14. 将做好的猫耳朵洒上散面，装入盆内待煮。

10/14. 待水沸腾，放入猫耳朵，煮至猫耳朵浮至水面，捞出。

11/14. 用凉水焯一下。

12/14. 大火炒配料片刻。

13/14. 加入猫耳朵，放入调料（盐，味精，酱油，醋，花椒粉）。