土豆脊骨汤

1/11. 土豆三个。

2/11. 新鲜的脊骨五六块。

3/11. 脊骨又剁小了些，焯水。

4/11. 用冷水冲洗干净。

5/11. 将脊骨放入高压锅，加适量的水后，加料酒。

6/11. 加食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始炖。我今天赶时间，用了高压锅。有时间的话，可以用砂锅或炖锅慢炖。

7/11. 气阀响了四五声后，关火。在等高压锅气消下去时，给土豆去皮，切成滚刀块。

8/11. 将土豆加到高压锅内，再炖。

9/11. 但这次是虚掩盖子不加气阀，等于是炖锅了。中小火炖着。

10/11. （另一个菜煎素鸡做好的功夫）加少许生抽到土豆脊骨汤里，再加几颗枸杞子，一滚即可出锅。