主料 | ||
木薯粉250克 | 山芋2个 | 紫薯2个 |
芋艿4个 | ||
辅料 | ||
冰糖一大块 | 白砂糖适量 |
1/6. 芋艿,山芋,紫薯,洗干净,+水+冰糖,先煮一锅糖水,烧好放冰箱冰镇
2/6. 山芋,紫薯,芋艿,洗干净上锅蒸,然后,分3个盆装,用勺子压成泥,分别加木薯粉揉成面团。
尽量不要加水,我第一次做都加了10毫升左右的水,感觉芋圆最后口感比较柔软。在揉的过程可以适量加点白砂糖,让芋圆甜甜的。
整个过程慢慢加木薯粉,搅拌,揉捏,直到面团,会越做越好的。
3/6. 做成的面团,取一小块,可以揉成长条,然后用刀切开来比较方便。图是我女儿在做,乱做的,自己还会捏一点搓成一个小球。宝宝也很适合做,反正搓成什么样都可以。。。
4/6. 宝宝做的,有大饼样子的,有面条样子的。。。五花八门!她边玩边做,我在边上和芋圆都做好了。。。
5/6. 最后紫薯是紫色的,山芋是红色的,芋艿是白色的,做好我直接放盒子进速冻,要吃了拿出来直接下了就可以。开火下芋圆,煮开加了次冷水,再煮开,关火。芋圆进冷水凉下,会更Q弹。
6/6. 成品,红薯甜汤+东北大板一块奶油味十足+芋圆15个!
Q弹Q弹的来!