琢磨了果子里的方子自己配的比例 可以做16个乒乓球大小的麻球 就叫乒乓麻球了。炸了一半当早餐 剩下的丢冷冻想吃再取出来解冻再炸咯。。
| 主料 | ||
| 糯米粉150克 | 玉米淀粉10克 | 泡打粉4 (薄脆一点可以放到6)克 |
| 白砂糖50克 | 小苏打（可以不放）1克 | 开水60克 |
| 凉水40-50视软硬程度酌量克 | ||
| 辅料 | ||
| 黑洋酥() 熬豆沙时候加猪油金橘丝黑芝麻的甜馅儿想吃带馅儿的可以适量每个放2 左右克 | 其他馅儿自行搭配可以豆沙。莲容。花生酱。芝士。都靠谱 | |
乒乓麻球的做法，共5个步骤
1/5. 取一半糯米粉加入玉米淀粉冲入开水揉成团。倒入另外的糯米粉。泡打粉。糖。小苏打可放可不放。加凉开水揉成光滑面团。喜欢口感的还可以揉20克左右猪油进去那就少放点凉开水。
2/5. 分成20克一个的面团，这个方子可以搓16个左右
3/5. 裹上白芝麻攥一攥使芝麻牢牢贴在面团上揉圆。裹完全部。
4/5. 锅中倒入5厘米左右高度的植物油。小火加热至6成热 看得见热油流动。下麻球胚，并用勺子不停翻滚。膨胀前勺子好帮助滚动 膨胀后可以用筷子拨动球体。我1分别在冷油 3成热 5成热6成热8成热试了一个 6成时候最稳定形状颜色最好。当麻球炸至外表金黄 关火用余温炸透
5/5. 取出用吸油纸吸去多余油份。开吃把。
点赞(2366)
分享到：
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11275人查看，0条评论
吃白砂糖100克，热量400千卡
相当于打牌267分钟消耗的热量...
吃糯米粉100克，热量361千卡
相当于哑铃120分钟消耗的热量...
吃泡打粉100克，热量178千卡
相当于越野摩托44分钟消耗的热量...
烤鱼
荷塘小炒
蛋包饭
麻团
千层肉饼
糖醋鲤鱼
红烧猪蹄
排骨汤
煎饼
爆炒腰花
香辣烤鱼
冬瓜排骨汤
