洋葱炒螺蛳肉

1/5. 准备螺蛳肉，先将螺蛳放水里煮开用针挑出肉，洋葱切成丝，生姜切片，将适量老干妈辣酱，六月鲜豆瓣酱，芝麻粉(可省略不加，个人喜欢芝麻的香味加入的)，盐，生抽调和在一起备用

2/5. 热锅里放适量食用油，姜片和螺蛳肉一起倒进锅里，加入料酒翻炒几分钟，目的是去腥

3/5. 将调好的酱汁倒进锅里一起翻炒几分钟待汤汁收起装进碟子

4/5. 锅里继续加少量食用油倒入洋葱翻炒出香味，再将炒好的螺蛳肉倒进去一起翻炒，最后加入适量鸡精和白糖调味。