焖红薯

1/8. 地瓜两个，刨皮洗净，葱适量。

2/8. 地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液，装盘待用。

3/8. 把地瓜倒入塔吉锅中，倒入四分之一高度的清水，基本上相当于一饭碗的量，再均匀撒上半茶匙盐。

4/8. 水淀粉一碗待用。

5/8. 塔吉锅盖上盖，中火煮10到15分钟，根据量的多少来调整，我的煮了大约12分钟就非常软烂了。

6/8. 另起锅开小火，倒入调好的水淀粉，加半茶匙鸡精。

7/8. 煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。