主料 | ||
猪软骨150克 | ||
辅料 | ||
干辣椒200 | 孜然10克 | 花椒少许 |
大葱1条 | 大蒜适量 | 姜适量 |
1/5. 食材选用中粮家佳康猪脆骨,取一半切丝待用,这个技术与体力活,需要有耐心……
2/5. 干辣椒洗净,用剪刀剪成约1cm大小,姜片、蒜瓣、大葱准备妥贴待用……
3/5. 起锅,加入适量橄榄油,将孜然、花椒粒、姜片、蒜瓣入锅煸炒,微微焦黄,倒入切好的脆骨丝
4/5. 加入一匙二锅头,煸炒至水份收干,脆骨淡淡泛焦黄,倒入辣椒节,翻炒……
5/5. 辣椒节和软骨融合翻炒,红白色调间我们加入葱段、芝麻、盐、酱油烹制,星星点点,翠绿艳红间,孜香扑鼻,起锅装盘咯……