荠菜肉圆菌汤

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荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，味虽清爽但口感略糙．而猪肉则有性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，味虽鲜却略显油腻．二者搭配，可互补不足，加上各种鲜蘑，其味鲜而不腻．

荠菜肉圆菌汤的做法，共10个步骤

1/10. 金针菇

2/10. 白蘑菇

3/10. 平菇…………草菇忘记拍了

4/10. 荠菜

5/10. 肉剁成肉靡，一定要剁哦，不要买市场上现成的肉靡．剁的过程中加适量盐

6/10. 在肉靡中打一个鸡蛋

7/10. 荠菜剁碎

8/10. 把肉靡、荠菜、鸡蛋加盐和匀

9/10. 等水烧滚后，搓成圆子丢进锅里。在丢圆子的过程中，一直用大火，要保持锅里的水翻滚。

10/10. 将鲜蘑切好，倒入锅中，盖上盖子，煮约两分钟，就可以了。

如果您在制作的时候，所选的肉肥瘦相当，那么，不必添加油。如果，您选的肉偏瘦，那么，在起锅的时候，滴几滴油在上面。

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