| 主料 | ||
| 皂角米10克 | 银耳50克 | 桂圆肉6～7粒 |
| 红枣6～7粒 | 薏米30克 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖适量 | ||
皂角米炖银耳红枣羹的做法，共2个步骤
1/2. 皂角米我选用的是双颊的，口感较厚较糯。最好是头天晚上把皂角米洗净后泡上一夜，早上连同粘稠的水一起倒去锅中煮，不浪费泡发出的胶原蛋白。
2/2. 银耳提前一小时泡发即可（可根据自己的银耳品质调整）；把泡发好的皂角米、银耳，以及洗干净的红枣、薏米、桂圆干一起放入锅中煲，大火后转文火，大约四十分钟时将冰糖放入，继续熬煮，一小时关火ok。
小窍门
煲一个小时比较适宜，因为过久会影响皂角米Q糯的口感。冰箱冷藏存放，每次微波温热一小碗过冷吃都可
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营养信息
详细信息>>- 皂角米炖银耳红枣羹热量871 千卡
- 脂肪9.3 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物341.7 克
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