蝴蝶面

1/12. 菠菜洗净，加少许水放料理机搅打成糊。

2/12. 加适量温水和少量食盐搅拌均匀。

3/12. 菠菜汁缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至把所有面粉都搅拌成比较干的面絮。

4/12. 用手把面絮揉合到一起，如果比较干就用湿手往面团中扎水，直至揉光。

5/12. 加盖，饧半小时。

6/12. 取一小团出来，揉搓均匀后擀成薄厚均匀的面片。

7/12. 把擀好的面片像折扇子一样折起来。

8/12. 用刀子分切成约5厘米的段。

9/12. 切好的面展开，摞到一起，用多用切菜器的波浪形刀分切。

10/12. 如此分切成约5*8厘米的花边长方形面片。

11/12. 取一个面片平铺在面板上，用筷子顺着长的方向从中心线处夹起。