主料 | ||
草鸡(或者童子鸡)1只 | ||
辅料 | ||
香葱适量 | 大蒜1瓣 | 姜适量 |
盐适量 | 料酒适量 | 食用油适量 |
白糖适量 | 鸡精适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 酱油适量 | 蜂蜜适量 |
芝麻油(或辣椒油,香油,麻油)适量 |
1/10. 准备好材料。
2/10. 蜂蜜备用;干净的碗内加入适量盐,半勺白糖,1勺油,1勺老抽,半勺生抽,1勺料酒,搅拌均匀作为腌渍料。
3/10. 切好葱段,姜丝,姜片(垫锅用),蒜末。
4/10. 将解冻好的鸡洗净后切掉鸡PP,放入姜丝,在鸡肚子里放上些许的葱段,用料汁在鸡身涂抹均匀,腌渍1小时以上。(腌渍越久越入味)
5/10. 用少许油涂抹下电饭锅内胆,放上葱段,姜片,鸡油。(鸡肚子的那层脂肪,有的话垫上,可以更好地避免粘锅)
6/10. 把腌渍好的鸡放入锅内,淋上2/3腌渍料。
7/10. 插上电源按“煮饭”键,等跳到“保温”键的时候不要急着开盖,焖8分钟左右,然后把腌渍剩余的料汁刷在鸡身上,再刷上层蜂蜜,盖上锅盖继续按“煮饭”键,等再次跳到“保温”键的时候焖5分钟即可乘出,稍晾凉后,切块。
8/10. 碗内加入酱油1勺,香醋1勺,鸡精少许,蒜末,芝麻油(或香油,辣椒油,麻油)搅拌均匀作为蘸料。
9/10. 涂上了蜂蜜的鸡,好有光泽,看着真的很诱人呢。最后的蘸料里,可以根据自己的口味增减调料的量。
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