主料 | ||
猪手适量 | 花生适量 | |
辅料 | ||
生姜适量 | 南乳适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 酱油适量 |
1/12. 猪手斩件后飞水;
2/12. 花生提前浸泡一下,猪手飞水后清洗干净血沫,生姜拍扁;
3/12. 热油锅,爆香生姜;
4/12. 倒入猪手煸炒至干身;
5/12. 南乳放入碗中,倒入酱油,用汤匙压烂南乳后搅拌均匀;
6/12. 把南乳酱油汁倒入锅里;
7/12. 继续煸炒出香味;
8/12. 把炒好的猪手放入电压力锅,倒入浸泡过的花生;
9/12. 倒入刚好没过材料的水,开启“筋蹄”程序;(如果用普通锅
来焖煮的话,需要多放点水,因为需要焖煮比较长时间)
10/12. 电压力锅程序结束后,把材料倒入炒锅;
11/12. 加1小勺糖和盐调味;
12/12. 大火收汁至浓稠即可。