花生焖猪手

1/12. 红衣花生米，温水先泡2小时

2/12. 其它准备材料

3/12. 洗净猪手

4/12. 猪手下锅飞水

5/12. 沥干后放入冷水

6/12. 小火入冰糖，下沥干的猪手炒糖色

7/12. 边炒边放姜蒜，可放少许白酒，最后加老抽上色

8/12. 花生米及其它配料放入高压锅

9/12. 倒猪手入高压锅，水要刚好没过猪手

10/12. 电高压锅选“蹄筋”，普通高压锅直焖30分钟

11/12. 回锅大火收汁，放盐，鸡精等