主料 | ||
里脊肉适量 | 番茄3个 | 芹菜适量 |
洋葱适量 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 红薯粉适量 | 面粉适量 |
盐适量 | 白胡椒适量 |
1/5. 番茄其中有两个切片,一个切大块,因为熬了后片就没了,喜好吃番茄可以都切大块,洋葱分两次下锅
2/5. 放菜油+猪油炒番茄洋葱,加白胡椒、葱段,加水熬(我这次时间短只熬半小时,我建议一个小时至半小时,时间久一点更有味)
3/5. 在熬的时候把里脊切大片(稍微薄一点,喜好吃肥肉也可以选择瘦五花肉)加入料酒,面粉、红薯粉(比例一比一),加盐,腌制……
4/5. 待汤熬至快起锅时加入剩下洋葱、芹菜粒、葱丝,就可以慢慢下肉片,下肉片最好一片一片慢慢下,成型好看
5/5. 肉片煮变色就可以了,肉片很容易熟,起锅装碗