茶树菇鸟贝

1/3. 鸟贝洗干净，过水，不要过老，过水后，稍微冲凉防止变老，控干水分，可以用干毛巾吸干水分，备用。

2/3. 茶树菇切段，太粗的撕开，锅里烧油烧制八成热，下茶树菇，炸数秒，捞出，油在烧热，反复炸茶树菇，炸到干了，不能太干咬不动，但也不能太湿，掌握好火候，炸制干干的金黄色，捞出，控油。