主料 | ||
腌制过的鱼块300克 | ||
辅料 | ||
大蒜适量 | 辣椒适量 | 生姜适量 |
酱油适量 | 醋适量 |
1/5. 锅烧热加油 油只要比平时炒菜多一点点 热一些了 将鱼块放入慢慢煎 开始不要动 等一会定型了再翻面
2/5. 将鱼块煎至两面金黄 小火煎 煎好后起锅
3/5. 将辣椒和大蒜头 生姜 切小块 备用
4/5. 将锅中剩下的油倒出来 只留一点点底油就可以 倒入配料 中火翻炒 点入醋 加酱油 再炒两下 倒入鱼块 加一小碗水 中小火焖至干
5/5. 就熟了 起锅
腌鱼方法:鱼中段切小块 加入盐 味精 料酒 搅拌后用保鲜膜包好放冰箱 三天就可以 盐稍微多一点点