鱼香素丝

1/9. 将主料切成丝。

2/9. 平底锅烧热，干锅煸香美白菇。

3/9. 煸到菇体有些出水，撒入少许香葱的葱白，拌炒均匀。

4/9. 将美白菇推倒锅边，锅中央倒入色拉油少许。

5/9. 下洋葱煸炒出香味。

6/9. 洋葱炒出香味后，再推到锅边，放入一勺郫县辣豆瓣，炒香。

7/9. 下木耳胡萝卜笋丝，翻炒均匀。

8/9. 淋入一勺黄酒，一勺酱油，一勺醋，加少许糖，翻炒均匀。