麻辣鸭块

1/8. 鸭腿提前用料酒腌一下。

2/8. 剁成小块，干红辣椒掰成两半备用。

3/8. 锅里放入花生油烧热。

4/8. 下入鸭块煸炒。

5/8. 把鸭皮上的油炒出后，加入花椒、姜、辣椒。

6/8. 继续翻炒2分钟。

7/8. 加入老抽和开水，开锅后撇去浮末，加盐小火炖40分钟，加味精调味收汁。