主料 | ||
大蟹钳适量 | 北极贝适量 | 青口适量 |
玉米粒适量 | ||
辅料 | ||
琼脂(大菜丝)适量 | 黄瓜适量 | 胡萝卜适量 |
盐适量 | 胡椒粉适量 | 酒适量 |
姜汁适量 |
1/11. 准备所需的材料。
2/11. 取小量琼脂加上烧开。按比例加水。
3/11. 将蟹肉,北极贝,青口切丁。
4/11. 胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。(用来固定海鲜球的)
5/11. 将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。
6/11. 烧开的琼脂放少许盐调味。
7/11. 将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀,熄火。
8/11. 用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净(用开水泡洗)的空蛋壳里。
9/11. 准备一个装鸡蛋的盒子,将装满的海鲜球放到盒子固定。
10/11. 二十分钟以后琼脂凝固了(不用放入雪柜也能凝固),就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开,“水晶海鲜球”就成功做好了!
11/11. 做好的“水晶海鲜球”。