干锅鱿鱼须

1/13. 鱿鱼须洗净

2/13. 青椒、红椒、洋葱切块

3/13. 芹菜大葱切段

4/13. 土豆莲藕切片，喜欢吃菜的可以多加点

5/13. 姜切片，干辣椒切段。若食得麻辣，花椒和辣椒可以多加点

6/13. 老干妈和香辣酱各取三、四勺再加入适量五香粉拌匀（加入五香粉，让五香粉吸收酱的水分，以免下锅被炒糊）

7/13. 鱿鱼须下七成热油锅炸干，可复炸一次，这样鱿鱼会更干香（鱿鱼炸之前可以用开水焯一下，减少鱿鱼须的水份，更容易炸干）

8/13. 锅内留底油，五成热时下姜片，蒜，花椒，干辣椒节炸香后，下调好的香辣酱小火炒至干香（如果觉得颜色不够红亮，可以加几勺辣椒油）

9/13. 料炒香后下鱿鱼须，中火炒3至5分钟

10/13. 加入藕片和土豆片继续中火炒

11/13. 土豆快熟时，下青红椒，洋葱块和芹菜葱节大火炒

12/13. 最后加入适量的鸡精味精和孜然粉调味（若是老干妈和香辣酱的量下得大就不用放盐了，因为酱料里的盐分己差不多了）