益母草鸡蛋瘦肉汤

1/5. 摘洗干净益母草

2/5. 用锅逐只煎鸡蛋，这步挺紧张的，不能把鸡蛋煎全熟透了，趁它们还没完全凝结前倒清水进去，最好是开水，冷水也可以。这样才能令到汤奶白色。

3/5. 鸡蛋汤煮开后小火煮几分钟看到汤奶白色了就可以放益母草进去，继续煮开后最后才放瘦肉，不然瘦肉会老了，不嫩滑。

4/5. 下瘦肉后稍微煮一会就可以关火OK了。