车厘子酱

1/4. 将洗好的 Cherry吹干，去蒂去核。

2/4. 用一个大碗装入Cherry，按比例放细砂糖，搅拌均匀。

3/4. 倒入不粘煲，开炉，调至中火，用木制勺子迅速搅拌，到起泡时开大火，继续不断搅拌，尽量将水果的水份蒸发多些，大约5--10分钟左右，量大的可久些，到较 稠时关火，倒入碗内。