青口虾干汤粉

1/13. 备料青口贝，虾干，米粉，榨菜，葱。

2/13. 锅里加水加细盐煮开。

3/13. 将青口贝下锅焯制。

4/13. 开壳后，即将青口贝夹出锅备用，汤底微沉淀杂质备用。

5/13. 另起锅，加水煮开，下米粉煮好过冷水备用。

6/13. 锅里加油，下姜丝及辣椒炒至出味后，再将冲洗过的虾干下锅。

7/13. 炒至虾干出味后，再加入煮青口的汤水。

8/13. 煮至汤底出味浓鲜后加适量料酒提味。

9/13. 再将处理好的米粉下锅。

10/13. 再加入葱段提味点缀。

11/13. 榨菜丝也一并下锅。

12/13. 最后加适量的细盐及焯好的青口贝，拌至食材均融味即可。