主料 | ||
鲜荠菜适量 | ||
辅料 | ||
猪五花肉适量 | 水发黑木耳适量 | 面粉适量 |
花椒粉适量 | 精盐适量 | 食油适量 |
酱油适量 |
1/9. 猪五花肉切成长条后,用刀细细的剁成肉糜。不喜欢买现成的搅好的猪肉馅子,因为搅过的猪肉被挤出了肉汁失去了鲜美的口感,喜欢自己剁的细细的猪肉馅。
2/9. 把生姜切成碎末,掺在猪肉馅里,用刀细细的剁匀,喜欢葱花的味道的朋友可以再剁上一点小葱。
3/9. 把剁好的猪肉糜盛到干净的小盆里,撒上花椒粉或五香粉、少许精盐、酱油、烧熟稍微食油搅拌均匀后腌渍1小时。
4/9. 切上一点黑木耳吧,小小的碗状的秋耳可以多吃。木耳能增强机体免疫力,清肺补铁... ...延缓衰老 。
5/9. 荠菜 -- 春天田野里的美味精灵。荠菜择洗干净后,用刀细细的切碎。荠菜建议用餐洗净兑水清洗干净后再用清水浸泡30分钟,这样可以去掉荠菜上的赃污。荠菜用开水焯下水会更翠绿,但我喜欢原汁原味。
6/9. 把切好的荠菜末、木耳碎盛到放有猪肉馅的小盆里。倒上几汤匙熟食油,搅拌均匀后再撒入精盐搅拌入味。
7/9. 把饧好的面团用劲揉匀后,切剂,擀皮... ...。
8/9. 包上半盖垫就够几个人吃的了,好吃的可不能一次吃太多啊
9/9. 一点小陈醋、一汤匙红油调成香辣酸口味的汁,包饺子泡在里面,蘸满红红的鲜美