| 主料 | ||
| 莜面1袋 | 黄瓜1小根 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 花椒油适量 |
| 葱油适量 | 辣椒油适量 | |
凉拌莜面的做法，共3个步骤
1/3. 莜面从袋中取出，放入50度左右的水中（成人的手将将能伸进水中时的温度）浸泡10-15分钟，（尝一下，以面条无硬心为准）取出，过一遍凉水，取出倒入容器中备用
2/3. 取黄瓜洗净、切成丝备用
3/3. 向面盆中倒入适量花椒油、葱油、辣椒油（此处为自制混合料油），加入适量盐，少许白糖，加入黄瓜丝，搅拌均匀，即可食用。
小窍门
这道菜步骤简单，只需多加练习，掌握好各种调料的使用量和比例，即可出师。
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